Guar gum
Guar gum

Guar gum

Fiyat : $30.00  + KDV
KDV Dahil : ₺666,28
TL Fiyat : ₺666,28(KDV Dahil)

BİTİKİSEL KIVAM ARTTIRICILAR

Guar bitkisinin fasülyelerinin endosper kısmı öğütülerek elde edilen guar gum , daha çok muson iklim kuşağında yetişen bir bitki olduğundan öncelikle  hindistandan tedarik edilmektedir.  Burada önerilen ürün %1 lik çözeltisi 20 C de  5500 cps viskoziteye sahip olan üründür.  kaygan , viskoz bir su tutucu olan guar gumın çözeltisi , yağlı tat ( grease effect) , kendine özgü koku ya sahip olmakla birlikte , çözeltisinin  tam viskozitesine ulaşması 4 saati bulmakta ,  24 saat içersinde ise standart viskozitesine oturmaktadır.   Bu yüzden endüstriyel dondurmacılıkta geniş kullanım alanı bulmaktadır.  Soğuk suda çözünebilme yeteneğine sahip olan guar gum , hidrolizlendiğinde çok kaliteli ve fonksiyonel bitkisel lif olarak kendine uygulama alanı bulmaktadır.  
Etiketler
, ,